勝博殿腰內里肌差別

2018年1月2日 — 【美食分享】勝博殿來自東京的日式炸豬排選用豬的腰內肉跟里肌肉口感特別柔嫩 · 在台灣要吃道地的日式炸豬排就是要到 勝博殿，號稱台灣最正統日式炸豬排 ...

2022年1月4日 — 炸豬排炸得很金黃，咬起來鮮嫩、口感紮實不油膩，雖然不算很多汁，但是是好吃的。里肌的油花比較多，較有嚼勁，而腰內肉口感比較軟嫩。 勝博殿南紡店線上 ...

腰內肉：有『牛肉中的菲力』之稱，俗稱『小里肌肉』，它包含在里肌肉的內部，一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，換算起來，只能製作成八份炸豬排，它的油脂含量少，肉質極為 ...

2019年9月23日 — ✨里肌V.S 腰內✨你愛哪一味? 常聽人說里肌肉跟腰內肉但你真的知道這兩者的差異嗎? 杏編來為你惡補#豬排小知識 · #里肌肉 位於偏後腿部分，油花分布均勻 ...

2016年4月6日 — 是豬肉中最嫩的部分，又稱『腰內肉』，肉質纖維細小，炸、炒、爆等烹調方式都很適合，也是勝博殿『勝博殿腰內豬排』的取用部位 梅花肉：靠近頸部的 ...

2017年8月30日 — 除了口味不同之外，外型也有很大的不同喔～簡單說腰內肉就是菲力，所以軟嫩沒有油花且小小一片；里脊肉則是腰內肉的完全相反體，有嚼勁且有油花，而且端上 ...

2017年10月12日 — 除了口味不同之外，外型也有很大的不同喔～簡單說腰內肉就是菲力，所以軟嫩沒有油花且小小一片；里脊肉則是腰內肉的完全相反體，有嚼勁且有油花，而且端上 ...

2022年6月13日 — 里脊雖然沒有腰內肉這麼嫩，但兩者也就是八十分跟九十分的差別而已。然而 ... 但勝博殿的腰內肉也是軟嫩不柴，可以確定他們家的炸豬排功力真的是值得 ...

經典風味 ; 里脊豬排. ロースかつ · 厚切老饕里脊豬排套餐. $ 490 ; 腰內豬排. ヒレかつ · 腰內豬排套餐大. $ 400 · ヒレかつ御膳(大) ; 脆嫩雞排. チキンかつ · 雞排套餐. $ 290 ...